如今社會面臨三大社會性問題：資源短缺、環(huán)境污染、生態(tài)破壞。今天我們就來說一下環(huán)境污染，環(huán)境污染指自然的或人為的破壞，向環(huán)境中添加某種物質(zhì)而超過環(huán)境的自凈能力而產(chǎn)生危害的行為。由于人為因素使環(huán)境的構(gòu)成或狀態(tài)發(fā)生變化，環(huán)境素質(zhì)下降，從而擾亂和破壞了生態(tài)系統(tǒng)和人類的正常生產(chǎn)和生活條件的現(xiàn)象。面對日益惡化的環(huán)境問題，食品加工制作業(yè)也是相當(dāng)苦惱。前一段時間我們采訪了做咸鴨蛋的加工者，他們說，制作一顆好吃的咸鴨蛋，鴨蛋殺菌鍋起到了至關(guān)重要的作用。
鴨蛋專用殺菌鍋的應(yīng)用及相關(guān)介紹：
1)高溫短時間滅菌，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間，殺菌溫度起點高，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。
2)殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本。
3)均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內(nèi)無死角。利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長久。
4)電腦全自動控制系統(tǒng)，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。
5）PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實現(xiàn)標準化。
6)每臺設(shè)備均可配備FO值控制系統(tǒng)，所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理，使殺菌更科學(xué)。
7)模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制：根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序。
8)熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。
9)針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
大家也都知道，蛋殼能被誰浸透，可以把鹽味腌制進去，在高溫高壓的環(huán)境下，會把咸鴨蛋的味道分散出來，影響口感，所以散裝的咸鴨蛋選用蒸汽殺菌，蒸汽殺菌可直接用單層的殺菌鍋。因為鍋爐的污染太嚴重，所以很多城市現(xiàn)在都禁用鍋爐了，電加熱殺菌鍋就是蒸汽鍋爐的替代產(chǎn)品，但是也有很多城市的電費比較貴，怎么才能降低使用的能耗就成了大家比較關(guān)心的問題，電加熱雙層殺菌鍋是您的理想選擇。
諸城鼎力機械有限公司生產(chǎn)加工各種規(guī)格的殺菌鍋，歡迎前來參觀考察。
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